Que tal surpreender seus amigos e familiares com um irresistível Panetone Trufado feito em casa? Neste artigo, apresentaremos uma receita fácil, que combina a tradição do panetone com a indulgência da trufa de chocolate. Siga os passos abaixo para criar uma sobremesa que certamente se tornará uma favorita na sua casa principalmente nesta temporada festiva.
Ingredientes:
Para o Panetone:
- 500g de farinha de trigo
- 100g de açúcar
- 10g de sal
- 10g de fermento biológico seco
- 200ml de leite morno
- 3 ovos
- 150g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 150g de frutas cristalizadas
- 150g de uvas-passas
Para a Trufa de Chocolate:
- 200g de chocolate meio amargo
- 200g de creme de leite
- 2 colheres de sopa de conhaque (opcional)
Modo de Preparo:
Para o Panetone:
- Preparo da Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione o fermento biológico seco e misture.
- Em outra tigela, bata os ovos e acrescente o leite morno.
- Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture até formar uma massa homogênea.
- Incorporação da Manteiga:
- Adicione a manteiga em temperatura ambiente e continue amassando até que a massa fique lisa e elástica.
- Acrescente as frutas cristalizadas e as uvas-passas, incorporando-as à massa.
- Descanso da Massa:
- Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar em um local quente por aproximadamente 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
- Modelagem e Segundo Descanso:
- Divida a massa em duas partes e modele dois panetones.
- Coloque cada panetone em uma forma própria para panetone e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Assamento:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Asse os panetones por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que estejam dourados. Deixe esfriar.
Para a Trufa de Chocolate:
- Derretimento do Chocolate:
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo ocasionalmente.
- Adição do Creme de Leite e Conhaque:
- Acrescente o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem.
- Se desejar, adicione o conhaque e misture novamente.
- Montagem:
- Corte o topo dos panetones e reserve.
- Com uma colher, retire parte do miolo dos panetones, criando espaço para a trufa.
- Preencha os panetones com a trufa de chocolate.
- Finalização:
- Cubra a trufa com os topos reservados dos panetones.
- Decore com chocolate derretido, frutas ou açúcar de confeiteiro, conforme preferir.
Dicas Extras:
- Variação de Recheio: Experimente adicionar nozes ou avelãs picadas à trufa para um toque crocante.
- Presente Personalizado: Embale o Panetone Trufado em papel celofane e decore com fitas coloridas para presentear amigos e familiares.
- Conservação: Armazene o Panetone Trufado na geladeira para manter a trufa firme e fresca.
Este Panetone Trufado é uma combinação perfeita de tradição e indulgência, adicionando um toque especial à sua vida. Ao seguir cada passo desta receita fácil, você estará preparando não apenas um doce, mas uma obra-prima culinária que encantará a todos. Compartilhe este momento saboroso com seus entes queridos e celebre as festas com uma sobremesa feita com carinho e dedicação.
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