Deliciosa Receita de Rabada Bovina com Batata e Ervilha: Um Prato Reconfortante e Saboroso
A Rabada Bovina com Batata e Ervilha é um prato clássico e reconfortante, repleto de sabor e tradição. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita simples, porém cheia de aromas e sabores, que certamente será um sucesso à mesa. Prepare-se para explorar todos os segredos dessa iguaria!
Ingredientes:
- 1 kg de rabada bovina
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 2 cebolas médias picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros, sem sementes e picados
- 2 folhas de louro
- 1 ramo de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para refogar
Modo de Preparo
1: Preparação da Rabada
- Lave bem a rabada em água corrente e tempere com sal e pimenta.
- Em uma panela de pressão, aqueça um fio de azeite e doure a rabada dos dois lados. Reserve.
2: Refogado Base
- Na mesma panela, adicione um pouco mais de azeite, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Acrescente os tomates picados e refogue por mais alguns minutos até que comecem a desmanchar.
3: Cozimento da Rabada
- Retorne a rabada para a panela de pressão.
- Adicione água até cobrir a carne, acrescente as folhas de louro e feche a panela.
- Cozinhe por cerca de 40-50 minutos após pegar pressão, até que a carne esteja macia.
4: Adicionando os Legumes
- Após o tempo de cozimento, abra a panela e adicione as batatas em cubos.
- Cozinhe por mais 10 minutos na pressão até que as batatas estejam macias.
- Adicione as ervilhas e cozinhe por mais 3-5 minutos.
5: Finalização e Servir
- Verifique o tempero e ajuste se necessário.
- Polvilhe o cheiro-verde picado por cima da rabada.
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou pão fresco para aproveitar todo o sabor desse prato incrível.
Dicas Extras
- Para uma rabada ainda mais saborosa, você pode deixá-la marinando em temperos por algumas horas antes do preparo.
- Experimente adicionar cenouras ou outros legumes de sua preferência para variar a receita.
A Importância da Rabada na Gastronomia
A rabada é um corte tradicional e muito apreciado em diversas culinárias ao redor do mundo. Por ser uma carne com osso e gordura, proporciona um sabor único e uma textura macia quando cozida adequadamente.
Resumo
A receita de rabada bovina com batata e ervilha é um prato que aquece o coração e agrada o paladar. Com ingredientes simples e um processo descomplicado, é possível preparar uma refeição que encanta a todos.
Seja para um almoço em família ou para impressionar amigos, essa receita é uma excelente opção para quem busca sabores tradicionais e reconfortantes. Desfrute cada garfada e compartilhe essa experiência gastronômica única!
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