Bolinhos de Bacalhau: Sabores Portugueses em Petiscos Irresistíveis
Os Bolinhos de Bacalhau são uma iguaria portuguesa amada por muitos, porque combina a textura macia do bacalhau com batatas, temperos e ervas, proporcionando um petisco saboroso para qualquer momento.
Ingredientes para os Bolinhos de Bacalhau:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 500g de batatas
- 2 ovos
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- Salsinha e coentro frescos picados
- Pimenta-do-reino moída
- Azeite de oliva
- Óleo para fritura
- Sal a gosto
Modo de Preparo dos Bolinhos:
- Cozimento do Bacalhau: Cozinhe o bacalhau em água por alguns minutos até que fique macio. Escorra, retire as espinhas e desfie-o em pedaços pequenos. Reserve.
- Cozimento das Batatas: Cozinhe as batatas com casca em água até ficarem macias. Descasque, amasse e reserve.
- Refogado de Cebola e Alho: Em uma frigideira, refogue a cebola picada e o alho picado em um pouco de azeite até dourarem levemente. Reserve.
- Preparo da Massa: Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, as batatas amassadas, o refogado de cebola e alho, os ovos, a salsinha e coentro picados, e tempere com pimenta-do-reino moída e sal a gosto. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Modelagem dos Bolinhos: Com as mãos levemente molhadas para evitar que a massa grude, pegue pequenas porções da massa e modele bolinhos no formato desejado.
- Fritura dos Bolinhos: Em uma panela, aqueça óleo suficiente para fritura em temperatura média-alta. Frite os bolinhos aos poucos até que fiquem dourados e crocantes. Retire e coloque sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- Servir: Sirva os Bolinhos de Bacalhau ainda quentes, acompanhados de molhos ou como petisco.
Aprecie os Sabores dos Bolinhos de Bacalhau
Os Bolinhos de Bacalhau são petiscos irresistíveis e repletos de sabores marcantes da culinária portuguesa. Prepare esta receita e desfrute de momentos saborosos e aconchegantes.
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