Bolinhos de Mandioca com Carne Seca: Delícia em Forma de Petisco
Os Bolinhos de Mandioca com Carne Seca são petiscos tradicionais brasileiros, ideais para compartilhar momentos especiais. Confira como preparar essa iguaria irresistível!
Ingredientes:
- 500g de mandioca (aipim) cozida e amassada: A mandioca deve estar bem cozida para facilitar o processo de amassar e formar a massa dos bolinhos.
- 200g de carne seca dessalgada e desfiada: A carne seca deve ser dessalgada adequadamente para eliminar o excesso de sal.
- 1 cebola pequena picada: A cebola adiciona sabor ao refogado da carne seca.
- 2 dentes de alho picados: O alho complementa o aroma e sabor da receita.
- 1 colher de sopa de manteiga: Utilizada para refogar a cebola, alho e carne seca.
- Salsinha e cebolinha frescas picadas a gosto: As ervas frescas adicionam frescor e aromas agradáveis aos bolinhos.
- Sal e pimenta-do-reino a gosto: Temperos essenciais para ajustar o sabor da carne e da massa de mandioca.
- Farinha de rosca para empanar: A farinha de rosca ajuda a criar uma crosta crocante nos bolinhos durante a fritura.
- Óleo para fritar: Utilize óleo suficiente para fritar os bolinhos, garantindo uma fritura uniforme e dourada.
Passo a Passo da Receita:
- Preparo da Carne Seca: Cozinhe a carne seca em água, trocando a água algumas vezes para dessalgar. Em seguida, desfie a carne seca para utilizá-la no recheio dos bolinhos.
- Refogado da Carne Seca: Refogue a cebola e o alho na manteiga até dourarem. Adicione a carne seca desfiada e refogue junto com as ervas frescas. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve esse refogado.
- Preparo da Massa de Mandioca: Cozinhe a mandioca até que esteja bem macia. Amasse-a até obter uma massa homogênea. Se necessário, adicione uma pitada de sal.
- Montagem dos Bolinhos: Pegue pequenas porções da massa de mandioca, abra-as na palma da mão, adicione uma porção do refogado de carne seca no centro, feche bem e modele no formato de bolinhos.
- Empanamento e Fritura: Passe os bolinhos na farinha de rosca, garantindo uma cobertura uniforme. Em seguida, frite-os em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes. Retire e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
Essa receita de Bolinho de Mandioca com Carne Seca é uma opção deliciosa para servir como petisco, trazendo um toque brasileiro e sabores marcantes.
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